Je suis Arnaud Sion. Depuis 2010, je parcours Madagascar, le Brésil et les îles du Pacifique pour sourcer la vanille et les épices les plus rares du monde.
Découvrir ma sélectionTout a commencé avec un Toyota Hilux et une plantation de vanille à Madagascar. En 2010, j'ai quitté la France pour comprendre les épices à leur source — non pas dans des catalogues, mais dans les champs, avec les producteurs.
Aujourd'hui, c'est mon Ford Ranger au Brésil qui est devenu mon bureau. Je sillonne l'Amazonie, le Minas Gerais, les côtes de Papouasie. Mon objectif n'a jamais changé : vous apporter l'exceptionnel, sans compromis.
"Privilégier telle ou telle origine n'a pour moi aucun sens. Car chaque vanille va avoir sa propre puissance aromatique. Dans le choix d'une bonne vanille, il y a une dimension de terroir, le climat, mais surtout le travail des femmes et des hommes."
Berceau de la vanille Bourbon. C'est ici que tout a commencé, en 2010, sur les routes de Toamasina. Une vanille noire, charnue, envoûtante.
Fève Tonka, Açaí, Acérola, Vanille du Brésil. Je me forme directement chez les producteurs pour comprendre chaque produit en profondeur.
La vanille de Tahiti et ses notes anisées et fruitées. La Tahitensis de Papouasie, florale et boisée. Des grands crus du Pacifique.
Une sélection rigoureuse, sourcée directement sur les terres de production.
Gousses brillantes, charnues, noires luisantes. Sélectionnées à la main.
Voir sur la boutiqueNotes de pruneaux et d'anis, robe ridée, très grasse. Le Grand Cru du Pacifique.
Voir sur la boutiqueNotes fruitées, florales et boisées. Récoltée à la main à parfaite maturité.
Voir sur la boutiqueLe trésor du Brésil. Notes intenses de vanille, caramel et cannelle.
Voir sur la boutiqueChaque année, je vous emmène avec moi sur les pistes. Des plantations de vanille de Madagascar aux forêts d'Açaí de l'Amazonie, suivez mes Expéditions Ranger en vidéo.
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